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INCI名称：γ-氨基丁酸 (Gamma-Aminobutyric Acid)
产品应用：饮料、可可制品、巧克力及其饮料、糖果、焙烤食品和膨化食品，但不包括婴儿食品。
产品性状：白色粉末，具有发酵香味，水溶性
CAS号：56-12-2
分子式：C4H9NO2
分子量：103.12
分子结构：
质量标准：含量≥99%
性状：淡黄色或白色结晶性粉末
日摄入量：≤500mg
使用范围：饮料、可可制品、巧克力及其饮料、糖果、焙烤食品和膨化食品，但不包括婴儿食品。
质量标准：
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检验项目 |
标准规定 |
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含量 |
≥99.0% |
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性状 |
白色或淡黄色结晶、结晶性粉末、颗粒；具有本品固有的气味； 无正常视力可见的外来杂质 |
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其他杂质 |
≤0.05% |
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pH |
6.5-7.5 |
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溶液透光率 |
≥98.0% |
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干燥减量 |
≤1.0% |
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灰分 |
≤0.1% |
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氯化物（以Cl-计） |
≤0.02% |
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硫酸盐（以SO42-计） |
≤0.04% |
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铵盐（以 NH4+计） |
≤0.02% |
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铁盐（以Fe计） |
≤30mg/kg |
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铅 |
≤0.3mg/kg |
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砷 |
≤0.2mg/kg |
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菌落总数 |
≤ 1000cfu/g |
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霉菌及酵母菌 |
≤50cfu/g |
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大肠菌群 |
≤10cfu/g |
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金黄色葡萄球菌 |
不得检出 |
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沙门氏菌 |
不得检出 |
技术资料
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